冻结

冻结是指将液体或物体的温度降低到低于其凝固点或固化点的状态,使其变为固体或凝固状态。在冻结过程中,物质的分子或原子由于得到足够的能量减少而变得有序,形成了一个稳定的固体结构。冻结可以发生在水、食品、药物、血液等物体中,通过降低温度和/或增加外部冷源来实现。冻结常用于食品加工、存储和运输,以延长食物的保质期,并防止细菌和微生物的生长。
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